L?nh v?c ?ng d?ng chính

　　1. C?ng nghi?p th?c ph?m (l?nh v?c c?t l?i)

　　S?n ph?m th?t: Là ch?t c?i bi?n, li?u l??ng thêm 2-5% có th? c?i thi?n kh? n?ng gi? n??c, ?? ?àn h?i và kh? n?ng c?t lát (nh? xúc xích, gi?m b?ng, th?t viên), gi?m l??ng ch?t béo và th?t s? d?ng, h? th?p chi phí;

　　Thay th? s?n ph?m s?a: Dùng cho s?a th?c v?t (nh? s?a ??u), kem béo th?c v?t, s?n ph?m thay th? ph? mai, cung c?p dinh d??ng ??m và ?? m?n nh? kem, phù h?p cho ng??i kh?ng dung n?p lactose;

　　?? u?ng và s?n ph?m dinh d??ng: Dòng ?? u?ng nhi?u ??m (nh? ?? u?ng th? thao, s?a thay th? b?a), t?n d?ng ?? hòa tan cao và tính gay d? ?ng th?p (so v?i ??m ??u nành c? ??c);

　　Th?c ph?m chay và th?c ph?m ch?c n?ng: Th?t chay, burger chay, v.v., th?ng qua tính k?t t?a m? ph?ng ?? dai c?a th?t; trong s?a c?ng th?c cho tr? s? sinh làm ngu?n ??m th?c v?t (c?n b? sung methionine).

　　2. L?nh v?c phi th?c ph?m

　　C?ng nghi?p th?c ?n ch?n nu?i: Là ph? gia nhi?u ??m cho th?c ?n th?y s?n, th?c ?n thú c?ng (d? tiêu hóa(chǎn), kh?ng có y?u t? ch?ng dinh d??ng);

　　D??c ph?m và m? ph?m: Trong d??c ph?m làm ch?t b? sung ??m (nh? ch? ph?m dinh d??ng sau ph?u thu?t); trong m? ph?m t?n d?ng tính gi? ?m (k?t h?p v?i l?p s?ng c?a da), dùng cho kem d??ng da, d?u g?i ??u.