Kegunaan utama:

　　Bidang makanan: Boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan, contohnya sebagai pengemulsi dalam coklat, ais krim, minuman dan lain-lain makanan, yang boleh menyebarkan lemak secara seragam dalam sistem, mencegah pemisahan lemak, serta meningkatkan tekstur dan rasa makanan. Ia juga boleh digunakan sebagai komponen dalam cecair suntikan intravena, membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, dan mempunyai peranan tertentu dalam mencegah dan mengurangkan hiperlipidemia.

　　Bidang plastik: Ia adalah pem plastik berasaskan bio yang boleh meningkatkan fleksibiliti plastik, meningkatkan keupayaan pemprosesannya, dan memperbaiki sifat mekanikal. Ia boleh digunakan dalam peralatan perubatan seperti beg darah dan tiub infusi yang memerlukan biokompatibiliti tinggi, serta bahan pembungkusan makanan seperti pembalut segar dan gasket bekas. Ia juga boleh menggantikan pem plastik tradisional dalam mainan atau barangan kanak-kanak, mengurangkan bahaya kepada manusia dan alam sekitar.

　　Bidang kosmetik: Boleh digunakan sebagai pengemulsi, pelembap dan lain-lain dalam kosmetik, membantu merumuskan sistem air-minyak, menjadikan tekstur produk seperti losyen dan krim lebih stabil, sambil mempunyai kesan pelembap tertentu, menjadikan kulit terasa licin dan lembut.