Основные области применения

　　?Универсальные? свойства ксантановой камеди делают ее ключевым ингредиентом в различных отраслях:

　　Пищевая промышленность (основная сфера):

　　Загущение и стабилизация: используется в напитках (например, соках, напитках на растительном белке) для предотвращения расслаивания, в соусах (салатных заправках, кетчупе) для улучшения консистенции и намазываемости, в мороженом и желе для подавления роста ледяных кристаллов;

　　Эмульгирование и удержание влаги: в хлебобулочных изделиях повышает влагоудерживающую способность теста, в мясных продуктах улучшает текстуру и уменьшает потерю сока;

　　Маркировка: как пищевая добавка имеет номер E415 в ЕС, в Китае согласно GB 2760 разрешена к использованию ?в соответствии с производственной необходимостью? в различных видах пищи.

　　Нефтяная промышленность:

　　Добавка для буровых растворов: благодаря высокой вязкости и устойчивости к соли/температуре повышает способность раствора выносить шлам, стабилизирует стенки скважины и предотвращает обрушения;

　　Жидкости разрыва пласта: при гидроразрыве пласта на нефтегазовых месторождениях используется как загуститель для доставки проппанта (например, кварцевого песка) в пласт и повышения нефтеотдачи.

　　Медицина и косметика:

　　Медицина:用作作為 носитель лекарственных препаратов (например, загуститель для пероральных жидкостей), основа мазей (регулирование консистенции для облегчения нанесения);

　　Косметика: в средствах по уходу за кожей (например, кремах, лосьонах) регулирует вязкость, в шампунях и гелях для душа повышает стабильность пены.

　　Другие области:

　　Сельское хозяйство: в суспензиях пестицидов предотвращает оседание действующих веществ, повышает равномерность опрыскивания;

　　Текстильная промышленность: в процессах крашения используется как загуститель для обеспечения равномерного закрепления красителя;

　　Экология: используется в очистке воды для флокуляции ионов тяжелых металлов или взвешенных частиц.