主な用途

　　工業(yè)分野：

　　有機(jī)合成：酢酸エステル（酢酸エチル、酢酸ブチルなど、溶剤や香料として使用）、無水酢酸（醫(yī)薬品、染料用）、酢酸セルロース（プラスチック、フィルム用）を製造するための主要な原料です。

　　繊維?染色：染色助剤として染浴のpH値を調(diào)整したり、布地の処理（ウールの脫脂など）に使用されます。

　　金屬加工：錆除去（金屬酸化物との反応）や、めっき液のpH調(diào)整剤として使用されます。

　　ゴム工業(yè)：天然ゴムの凝固剤として（ラテックスの安定性を破壊し、ゴムを固化させます）。

　　食品業(yè)界：

　　食品添加物（酸味剤、番號(hào)E260）として、調(diào)味（漬物、缶詰など）、pH調(diào)整（賞味期限の延長）、微生物の増殖抑制（酸性環(huán)境による細(xì)菌繁殖の抑制）に使用されます。

　　食品級(jí)酢酸塩（酢酸ナトリウムなど、調(diào)味料や緩衝剤として使用）の製造。

　　醫(yī)薬品?化粧品：

　　醫(yī)薬品合成：アスピリン（アセチルサリチル酸）、ビタミンBなどの醫(yī)薬品を製造するための中間體として（アセチル化反応によりアセチル基を?qū)毪工毪郡幛耍┦褂盲丹欷蓼埂?/p>

　　化粧品：低濃度の酢酸（希釈済み）は、スキンケア製品でのpH調(diào)整や、ピーリング成分（角質(zhì)層を穏やかに溶解する）として使用されます。

　　研究室?研究：

　　弱酸試薬として酸塩基滴定、緩衝液の調(diào)製（酢酸ナトリウムと組み合わせてCH₃COOH-CH₃COONa緩衝対を形成し、溶液のpHを4?6に維持するなど）に使用されます。

　　有機(jī)合成において、溶媒またはアセチル化試薬（アセチル基の供給體）として使用されます。