M?c ?ích s? d?ng chính (d?a trên tính ch?t và b?i c?nh ?ng d?ng)

　　L?i th? c?t l?i c?a EDTA-2 natri n?m ? ?? pH dung d?ch n??c g?n trung tính và ?? tan trong n??c trung bình, phù h?p h?n cho h? trung tính ho?c axit y?u, các ?ng d?ng c? th? nh? sau:

　　1. Phan tích trong phòng thí nghi?m (?ng d?ng kinh ?i?n nh?t)

　　Dung chu?n cho phép titration ph?c: ?ay là ch?t ph?n ?ng c?t l?i c?a ph??ng pháp titration EDTA (ph??ng pháp titration t?o ph?c), ???c s? d?ng ?? ??nh l??ng các ion kim lo?i (nh? Ca2⁺, Mg2⁺, Fe3⁺, Zn2⁺ v.v.). Do d?ng ng?m hai n??c có ?? tinh khi?t cao và tính ch?t ?n ??nh, nó th??ng ???c pha thành dung d?ch chu?n (ví d? 0,05 mol/L), th?ng qua vi?c t?o ph?c chelate 1:1 v?i ion kim lo?i, s? d?ng ch? th? (nh? Eriochrome Black T) ?? báo ?i?m cu?i, ???c s? d?ng r?ng r?i ?? ?o ?? c?ng n??c, phan tích hàm l??ng ion kim lo?i v.v.

　　2. C?ng nghi?p th?c ph?m

　　Ph? gia th?c ph?m (???c phép s? d?ng theo Trung Qu?c GB 2760):

　　Làm ch?t t?ng c??ng ch?t ch?ng oxy hóa(chǎn): Chelate các ion kim lo?i nh? Fe2⁺, Cu2⁺ trong th?c ph?m (các ion này s? xúc tác quá trình oxy hóa(chǎn) d?u m?, phan h?y vitamin), kéo dài th?i h?n b?o qu?n (nh? ?? u?ng, m?t trái cay, ?? h?p, s?n ph?m s?a);

　　Ng?n ng?a s? nau c?a rau c? qu?: ?c ch? polyphenol oxidase (c?n ion kim lo?i ?? kích ho?t), ví d? b?o qu?n khoai tay, táo ?? g?t v?;

　　?n ??nh k?t c?u th?c ph?m: Trong s?n ph?m th?t ng?n ng?a s? bi?n tính protein do ion kim lo?i gay ra, gi? l?i h??ng v?.

　　(Vì dung d?ch n??c g?n trung tính, phù h?p h?n cho h? th?c ph?m trung tính/axitazit y?u, nh? n??c ng?t có ga, n??c ép trái cay v.v.)

　　3. L?nh v?c d??c ph?m

　　Ch?t ?n ??nh ch? ph?m thu?c: Chelate các ion kim lo?i trong dung d?ch tiêm, dung d?ch u?ng (nh? Fe3⁺, Cu2⁺), ng?n ng?a chúng xúc tác oxy hóa(chǎn) thu?c (nh? vitamin C, dung d?ch tiêm epinephrine), kéo dài s? ?n ??nh c?a tác d?ng thu?c;

　　Ch?t h? tr? gi?i ??c kim lo?i n?ng: M?c dù kh?ng hi?u qu? b?ng EDTA-4 natri trong h? ki?m, nh?ng trong ?i?u ki?n trung tính có h? tr? chelate các ion kim lo?i nh? trong c? th? (nh? chì, cadimi).

　　4. M? ph?m và ?? dùng hàng ngày

　　M? ph?m: Phù h?p cho c?ng th?c trung tính/axit y?u (nh? n??c can b?ng da, tinh ch?t, s?a r?a m?t axit y?u), chelate các ion kim lo?i trong c?ng th?c (nh? Ca2⁺, Fe3⁺ trong n??c máy), tránh gay oxy hóa(chǎn), ??i màu, phan l?p s?n ph?m, ?n ??nh h? (nh? dung d?ch axit hyaluronic, s?n ph?m ch?m sóc da d?n xu?t vitamin C);

　　Ch?t t?y r?a: Trong ch?t t?y r?a trung tính (nh? n??c gi?t tr? em) chelate ion canxi, magiê, t?ng c??ng kh? n?ng làm s?ch, ??ng th?i tránh kích ?ng ki?m.

　　5. Các l?nh v?c c?ng nghi?p khác

　　D?t nhu?m: Trong h? nhu?m trung tính/axit y?u (nh? nhu?m l?a, len), chelate ion kim lo?i ?? ng?n ng?a v?t b?n màu, ??i màu;

　　M? ?i?n: Làm ch?t ?n ??nh dung d?ch m?, ki?m soát n?ng ?? ion kim lo?i trong dung d?ch m? g?n trung tính, nang cao ?? ??ng ??u c?a l?p m?;

　　Nu?i tr?ng th?y s?n: ?i?u ch?nh n?ng ?? ion kim lo?i n?ng trong n??c, gi?m ??c tính ??i v?i sinh v?t th?y sinh.