??c tính c?a Nisin:
Vì Nisin (còn ???c g?i là peptide Streptococcus lactic) là m?t polypeptide, nó b? b?t ho?t nhanh chóng trong ru?t b?i các enzyme tiêu hóa(chǎn) sau khi tiêu th?. Các xét nghi?m vi sinh v?t r?ng r?i ch?a cho th?y b?t kháng chéo nào gi?a Nisin và các lo?i thu?c kháng khu?n y t?. Nisin có ho?t tính ch?ng vi khu?n ??i v?i m?t lo?t các vi khu?n Gram d??ng và bào t? c?a chúng gay h? h?ng th?c ph?m, và ??c bi?t ?c ch? các lo?i tr?c khu?n kháng nhi?t, nh? B. Stearothermophilus, CI. Butyricum và L. Monocytogenes. ?ay là m?t ch?t b?o qu?n th?c ph?m t? nhiên có hi?u qu? cao, an toàn và kh?ng có tác d?ng ph?. Ngoài ra, nó có ?? hòa tan và ?? ?n ??nh tuy?t v?i trong th?c ph?m. Nó kh?ng có hi?u qu? ??i v?i vi khu?n Gram am, n?m men ho?c n?m m?c.

?ng d?ng:
Nisin có th? ???c s? d?ng trong nhi?u lo?i th?c ph?m ch? bi?n b?ng nhi?t. Nh?ng lo?i này bao g?m: s?a t??i, ph? mai ch? bi?n và các s?n ph?m s?a khác, tr?ng l?ng ti?t trùng, th?t ch? bi?n, h?i s?n, th?c ph?m ?óng h?p, n??c trái cay, gi?m, s?t, n??c t??ng, h??ng li?u t?ng h?p, ?? u?ng protein th?c v?t, s?n ph?m n??ng, th?c ph?m ?n li?n, bia, r??u vang, v.v. Nó c?ng có th? ???c s? d?ng làm ch?t b?o qu?n trong ch? bi?n gelatin, m? ph?m, d??c ph?m và s?n ph?m s?c kh?e.
Li?u l??ng chung: 0,03-0,2 gam m?i kilogam th?c ph?m c?n ch? bi?n. Nisin hòa tan t?t trong ?i?u ki?n pH th?p. B?n có th? pha dung d?ch v?i pH 3-4 và ch?a 5% ch? ph?m Nisin b?ng cách thêm axit axetic lo?ng, axit citric lo?ng ho?c 0,02ml/l HCL tr??c, sau ?ó cho vào th?c ph?m và tr?n ??u. Ho?c, pha lo?ng d?n và thêm. ??i khi, Nisin có th? ???c hòa tan tr?c ti?p trong n??c dùng ban ??u c?a th?c ph?m. Nisin c?ng có th? ???c s? d?ng cùng v?i các ch?t b?o qu?n th?c ph?m khác.

Quy cách ?óng gói:
100g, 500g, 5kg, 10kg ho?c ?óng gói theo yêu c?u c?a khách hàng.

H?n s? d?ng: 
2 n?m trong ?i?u ki?n mát (0°C-10°C), kh?, tránh ánh n?ng tr?c ti?p trong bao bì g?c ch?a m?.
Nisin th??ng hi?u "Sliver-Elephant" tuan th? các th?ng s? k? thu?t qu?c t? cho nisin, bao g?m FAO/WHO, EU và US FDA. Nó ???c s?n xu?t theo tiêu chu?n C?ng nghi?p nh? Trung Qu?c QB2394-2007, và ?áp ?ng yêu c?u c?a Tiêu chu?n N?ng nghi?p C?ng hòa Nhan dan Trung Hoa NY/T392-2000 v? vi?c s? d?ng ph? gia trong s?n xu?t th?c ph?m xanh. S?n ph?m ?? ???c ??ng ky v?i FDA Hoa K? và ???c ch?ng nh?n HALAL & Kosher (Parva). Nisin th??ng hi?u "Sliver-Elephant" ???c bán trên toàn th? gi?i. Nhà máy m?i, hi?n ??i c?a chúng t?i có th? hoàn toàn ?áp ?ng nhu c?u ngày càng t?ng ??i v?i nisin ch?t l??ng cao trong th? tr??ng trong n??c và qu?c t?. ??i ng? nghiên c?u k? thu?t c?a chúng t?i có th? ki?m tra hi?u qu? và vi?c s? d?ng nisin trong các s?n ph?m th?c ph?m, và h? tr? khách hàng trong các th? nghi?m phát tri?n ?ng d?ng.

CAS NO:1414-45-5

EC NO:215-807-5

C?ng th?c phan t?:C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇

Kh?i l??ng phan t?:3354.0705

Tên ??ng ngh?a:;Nisin;

C?u trúc phan t?: