Asosiy maqsad

　　Oziq-ovqat sanoati:

　　Ta'm va xushbo'ylashni oshirish: Oziq-ovqat xushbo'yisi sifatida (GB 2760 tomonidan ruxsat etilgan oziq-ovqat qo'shimchasi), u oziq-ovqat mahsulotlarining shirinligi va xushbo'yligini oshiradi, ayniqsa meva sharbatlari, qandolat mahsulotlari, sut mahsulotlari, go'sht mahsulotlari va boshqalar uchun mos keladi. Masalan, ichimliklarda meva xushbo'yligini oshiradi, go'sht mahsulotlarida esa baxtsiz hidni yashiradi va go'sht xushbo'yligini kuchaytiradi.

　　Ta'mni yaxshilash: Oziq-ovqatdagi achchiq va nordon ta'mni yumshatib, ta'mni yanada yoqimli qiladi.

　　Tibbiyot sohasi:

　　Dorilar yordamchi komponenti sifatida, dorilarning hid va ta'mini yaxshilash, dorilarning achchiq ta'mini yashirish va bemorlarning dorilarni qabul qilishiga rioya qilishini oshirish uchun ishlatiladi.

　　Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, maltol ma'lum antioksidant xususiyatlariga va erkin radikallarni yo'q qilish qobiliyatiga ega, shuning uchun u ba'zi sog'lomlashtiruvchi vositalarda funktsional komponent sifatida ishlatilishi mumkin (bu aniq retsept va tadqiqotlarga bog'liq).

　　Kosmetika va maishiy buyumlar:

　　Parfyumeriya, terini parvarish qiluvchi vositalar, tish pastasi va boshqa mahsulotlarda xushbo'y sifatida ishlatiladi, mahsulotga yoqimli hid beradi, shuningdek uning yumshoq xususiyati uni maishiy buyumlarga qo'shishga mos keladi.

　　Tamaki sanoati:

　　Tamakiga oz miqdorda qo'shilganda, tamakining ta'mini yaxshilaydi, tirnashni kamaytiradi va xushbo'ylarning uyg'unligini oshiradi.